La medicina Ayurveda ha sido para mi una gran fuente de inspiración y sabiduría. Según la Ayurveda, cada estación debido a sus cualidades climáticas el organismo tiene que adaptarse para reequilibrar nuestra energía interna.
En está época del año aparecen malestares como digestiones lentas, pesadez, sobrepeso, cansancio permanente, falta de energía, exceso de mocos, alergias, congestión en general, melancolía y depresión, entre otros.
El foco estará en cuidar y mimar nuestro cuerpo hacia está dirección.
Recomendaciones
En esta época tendemos a producir más mucosidad, por lo que una vez a la semana es recomendable que hagas una limpieza de nariz con agua de mar.
Practica pranayama (Kapalabhati) o ejercicios de respiración son muy beneficiosos y más sufres de alergias o estás resfriado, te ayudarán a eliminar la congestión pulmonar y te dará sensación de ligereza.
Hidratarte por las mañanas con agua templada o mejor con un licuado de apio por sus propiedades medicinales y para ayudar el cuerpo en este proceso de detoxificación.
Después de la hidratación aprovecha, si puedes para practicar ejercicio en ayunas.
Especias como el jengibre, pimienta o canela son perfectas.
Masajes con aceites de sésamo o almendra.
Es el Mejor momento para Seguir un ayuno de 16 o 14h o respetar los descansos digestivos. Todavía mejor seguir un detox de 21 días aprovecha para eliminar el exceso de tóxinas acumuladas durante el Invierno. Renueva, tonifica y revitaliza tu cuerpo, mente y alma con el seguimiento de una alimentación depurativa y antiinflamatoria, siguiendo una alimentación con una base de verduras y hortalizas. Evitando el consumo de proteína animal, libre de productos procesados, trigo moderno, lácteos de vaca, y de harinas y azúcares refinados.
Cuidar mucho las cenas, ligeras y poca cantidad. Si no tienes hambre no comer o una sopa miso, fuente de probioticos y minerales.
Conecta con tu cuerpo, observa tu digestión. Comer con tranquilidad te ayudará a equilibrar tu sistema nervioso.
Sopa Miso con verduras del huerto
Ingredientes: - 1 cebolla - Col, acelgas y apio cortado - 1-2 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas - 2 tazas de agua - 1 y ½ cucharadita de hatcho miso - 1 rodaja de limón - Perejil cortado fino
Preparación: Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10-12 minutos sin tapa. Añadir el resto de las verduras , el alga wakame, el agua y tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Diluir el miso con un poco de jugo de la sopa aparte , reducir el fuego al mínimo y añadir el miso a la olla con la sopa. Apagar y servir.
Decorar con rodaja de limón y perejil fresco.
Gemma Bes, Nutricionista
Después de 20 años de experiencia Gemma ha observado que una buena pauta nutricional ayuda a las personas a mejorar su calidad de vida y a prevenir enfermedades. Gemma es diplomada en Nutrición y dietética por el CESNID (Universidad de Barcelona), licenciada en Nutrición por la Universidad King’s College de Londres, postgraduada en Nutrición Deportiva y PNIE (Psiconeuroinmunoendocrinología) por la Universidad de Barcelona, y diplomada en Nutrición Ayurveda, cocina energética y Naturopatía.
La nutrición es una ciencia nueva y los profesionales que se dedican a ella tienen que estar continuamente investigando, formándose y contrastando información con las medicinas más antiguas (China, Ayurveda y Tibetana). De ahí sus constantes viajes al continente asiático, en los que intenta absorber los conocimientos más ancestrales. Su curiosidad y pasión por la nutrición la han llevado a escribir los libros “Ayúdame a crecer sano” y “Vivir sin gluten”. Actualmente Gemma asesora a deportistas de élite (tenis, moto, Dakar, fútbol, vela, natación, golf, atletismo, hípica, ciclismo, runners, tiro en arco, cricket) y a empresas de deporte y salud en diferentes lugares del mundo. Tiene consulta en la Clínica Juaneda de Palma y es la nutricionista de la Rafa Nadal Academy by Movistar. Gemma se desplaza a Es Racó a petición suya para realizar una consulta nutricional personal con ella.
Reserva una consulta de nutrición con Gemma: spa@esracodarta.com +34 630 352 921
