By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. View our Privacy Policy for more information.
Bonos
Spa
Restaurante
Reservar
ReservaR

BENI AXIR


Es Racó d’Artà, data desde el siglo XIII y antes, era un asentamiento Bereber llamado Beni Axir, Beni Said, “hijos de aquellos que son felices”. 

Por eso hemos nombrado así a nuestro rincón gastronómico de la finca, en honor a los orígenes, en agradecimiento a los que influyeron en nuestra evolución y en nuestra cocina, y por último, en aquellos que influyeron en quienes somos hoy. El origen de la cocina mediterránea nos sitúa hace cinco mil años hacia atrás, en Mesopotámia, Asia Menor y en Egipto, los lugares donde se empezó a cocer o conocer, esta rica cocina, sobre todo en este último, al que debemos el conocimiento de la cerveza, el cultivo del trigo y en consecuencia la elaboración del pan, el cultivo de la vid, la apicultura, el cultivo de las legumbres y hortalizas y por último la pesca.

OFERTA GASTRONÓMICA

No olvidemos que las raíces de nuestra gran cultura gastronómica, proviene del norte y oeste de África, que fue la primera gran potencia en producción agrícola, el delta del Nilo es tan rico en limos que se obtenían varias cosechas al año, algo parecido ocurría en España, aunque a menor escala.  

Con una  intención de “vuelta a los orígenes”, de trabajar con productos que vienen directamente de nuestros huertos ecológicos y de pequeños artesanos y productores locales que miman y cuidan su tierra para que ésta pueda seguir dándoles el fruto durante muchas generaciones, creemos en el comercio justo, en el respeto al producto y  al productor, en el cariño y la sinceridad de cada plato diseñado con delicadeza según la estación del año para no afectar a los ritmos naturales de las cosechas y las crías.  

Descubre un enclave único en la isla y observa las estrellas mientras saboreas un delicioso bocado del producto más fresco y cercano.
No items found.

NUESTROS PROVEEDORES

Inspirándonos en los productos diarios que nos ofrece la madre naturaleza y en el profundo respeto que tenemos hacia la labor de los pequeños productores, pescadores, ganaderos y toda esa comunidad que trabaja con sus manos para impulsar el producto local y su calidad, creamos nuestros platos diarios especiales con una personalidad única para ti.

Eco Sa Teulera

Sa Teulera es una explotación agroganadera con certificación ecológica afincada en las inmediaciones de Manacor. El huerto cuenta con diez hectáreas para la producción de una gran variedad de hortalizas. Estas tierras rotan y se destinan al pasto de los animales.

La ganadería está compuesta por una gran variedad de animales en total libertad y alimentados con producción propia de piensos ecológicos. Gallinas, cerdos y vacas son los principales huéspedes de la ganadería y ofrecen una gran variedad de productos como los huevos eco, su sobrasada de gran calidad y la leche con la que se elaboran su productos lácteos.

Los productos lácteos están principalmente compuestos de queso, yogures y leche pasteurizada. Estos animales que reciben una alimentación de gran calidad, producen una leche excepcional que deja huella en cualquiera de los productos que con ella se elabore.

Terracor

El lema de Terracor es "Agricultura de aquí, del día" y el objetivo es que todo lo natural mantenga su origen, su sabor y su olor. Que un tomate sepa y huela a tomate. Así de sencillo, así de importante.

Toda una de declaración de intenciones que se manifiesta cada vez que muerdes alguno de sus productos, paseas por la finca o te detienes a observar la gran variedad de productos autóctonos de la isla.

Cuentan con más de 300 hectáreas de frutales, hortalizas y verduras en la zona de Llevant en las que usan técnicas de producción integrada.

Esta es una explotación que da un paso más en la búsqueda de la conciliación con el entorno rural con su proyecto Terraeduca. Terraeduca es una actividad enfocada en dar a conocer la agricultura entre los alumnos y alumnas de primaria, de forma que descubran cómo es el trabajo en el campo y estén en contacto con la naturaleza y las bases de la alimentación saludable.

Can Company

Can Company nació en 1960 en el corazón de Mallorca fruto del trabajo de muchas generaciones de una familia de agricultores mallorquines.

Uno de ellos es la producción y comercialización de cereales y harinas obtenidas a partir de las fincas que explotan en Mallorca. Producen su propia semilla certificada de cereal y las harinas y piensos para alimentar su propia cabaña ganadera.

Es especialista y el mayor productor de animales de raza autóctona “Porc Negre".Por último, es propietaria de una fábrica artesanal en Inca donde se elaboran varios tipos de embutidos de gran calidad.

¿Qué es el Cerdo Negro o “Porc Negre” ? El "Porc Negre" es la raza porcina autóctona de Mallorca. Esta raza se cría en libertad. Su carne posee una alta cantidad de ácidos grasos insaturados tales como el ácido oleico por lo que es un alimento de una gran calidad. Produciendo más del cincuenta por ciento del cerdo negro que hay en la isla, son todo un ejemplo de producción integrada.

Pescados y Mariscos Rosario

Tercera generación de esta familia de pescadores con barco propio en el puerto de Cala Ratjada.

Es filosofía de esta familia, el control y mantenimiento de la calidad del producto durante todo el proceso. Desde la captura hasta la venta en la propia embarcación garantizando, así, la máxima calidad de sus pescados y mariscos.

Esta familia, ligada al mar desde hace ya muchos años, entiende la pesca como un bien agotable y que por tanto debe cuidarse. Faenando de forma sostenible, solo en los caladeros autorizados, respetando las cotas de pesca y teniendo cuidado en el arrojo accidental de desperdicios al mar, mantienen esta filosofía que se ha transmitido de padres a hijos como una manera de trabajar incuestionable y que está por encima de la búsqueda del beneficio económico.

Estel de Llevant

Estel de Llevant es una asociación sin ánimo de lucro creada en 1996 y declarada de utilidad pública. Su misión es acompañar con calidez a las personas para promover, preservar y mejorar su salud mental.

T’Estim, que significa “te quiero”, es un proyecto que nace con la misión de concienciar, mediante el té y las infusiones ecológicas cultivadas y elaboradas en Mallorca, de la importancia de querer y cuidar nuestra salud mental y acabar, así, con todos los estigmas que en torno a la enfermedad mental. Querer y cuidar nuestra salud mental. Las propiedades que tienen sus infusiones y tés ecológicos nos ayudan a sentirnos mejor. Querer y proteger nuestro entorno porque consumimos infusiones y tés ecológicos elaborados en Mallorca. Querer y apoyar a los demás. Cada sorbo de T’Estim contribuye a la inserción laboral y a la mejora de la calidad de vida de personas con trastorno mental.

Adalt

En Adalt apuestan por la cerveza de calidad y todas las variedades están producidas en su micro fabrica situada en el sur de la isla. Adalt, es también, una plataforma para dar a conocer artistas locales. Por eso cada una de las etiqueta de las latas tienen un diseño realizado por un artista mallorquí­n.

Esta micro fabrica que comenzó su andadura hace ya doce años, tuvo un inicio que recordará a otros grandes comienzos de grandes emprendedores; dos amigos en un garaje haciendo cerveza artesanal como hobby. Después de entender que esta afición podría ser un medio con el que ganarse la vida, viajaron a Alemania donde aprendieron a elaborar cerveza de forma profesional.
No items found.